Eetbare bloemzaden voor kleurrijke gerechten uit eigen tuin
Met eetbare bloemzaden kweek je bloemen die je rechtstreeks op je bord gebruikt. Salades, desserts en drankjes krijgen kleur en smaak, terwijl de teelt eenvoudig blijft in tuin, pot of moestuinbak.
Welke eetbare bloemen kies je voor welk gerecht?
De keuze hangt af van de smaak die je zoekt. Sommige bloemen zijn zacht en zoet, andere pittig of licht kruidig, wat het combineren met gerechten bepaalt.
- Oost-Indische kers: peperige smaak, ideaal in hartige salades
- Goudsbloem: milde smaak, mooi over soep of rijst
- Viooltje: zoet en decoratief, perfect op desserts
Waar zaai je eetbare bloemen in België?
De meeste eetbare bloemen zaai je in ons klimaat vanaf half april tot mei, wanneer de kans op nachtvorst voorbij is. Zaaien op een zonnige plek geeft de meeste bloei en smaak.
- Zonnige border: geeft rijke bloei voor bijvoorbeeld korenbloem
- Pot of bak op terras: handig voor Oost-Indische kers
- Moestuinbak: combineer bloemen met kruiden en groenten
Wil je ook groenten zaaien op dezelfde plek, dan vind je bij de moestuinzaden aanvullende soorten die goed samengaan met eetbare bloemen.
Welke eetbare blauwe bloemen kun je kweken?
Voor blauwe accenten op je bord zijn korenbloem en bernagie de bekendste keuzes. Beide geven eetbare blaadjes met een zachte tot licht komkommerachtige smaak.
- Korenbloem: heldere blauwe blaadjes voor salades
- Bernagie: blauwe sterbloemen, fris in drankjes
- Borage in ijsblokjes: decoratief in koude dranken
Hoe kweek je eetbare bloemen makkelijk en veilig?
Kweek eetbare bloemen zonder chemische bestrijdingsmiddelen, zodat de bloemen veilig zijn om te eten. Kies waar mogelijk voor biologische eetbare bloemen en gebruik alleen soorten waarvan je zeker weet dat ze eetbaar zijn.
- Gebruik onbehandelde grond: veilig voor consumptie
- Pluk jonge, net geopende bloemen: beste smaak
- Spoel de bloemen kort af: verwijdert insecten
Veel eetbare soorten trekken ook nuttige insecten aan, net als de bloemen uit ons aanbod bloemenzaden. Wil je bewust bijen en vlinders helpen, kies dan aanvullend uit ons assortiment bloemzaden bijvriendelijk.