De Navet diet'Auvergneiseenzeersmakelijkevariëteit.De late Auvergne-knolraapwordtvooralgeteeld in het zuidoosten van Frankrijk, waarhijzeergewaardeerdwordt om zijnhogeopbrengst. Dezegroentewordtgekenmerktdoorafgeplattewortels met een rode kraag, die na verwijdering van hun lange toppenzeergoedkunnenwordenbewaard in een silo of keldergedurende de winter.
Opgemerktzijdat het eenseizoensgroenteis. Dit betekentdathij het versst en het lekkerstisalshij in de juistetijd van het jaarwordtgeteeld en geoogst.
Door de late Auvergne-knolraap in uweigentuin te kweken, bent u verzekerd van verse, gezondegroenten met eenuniekesmaak en textuur. Bovendienisdezeraapbijzonderrijkaanvitaminen en mineralen. Behalvedat het eengenotis om te eten, heeft het ookveelvoordelenvoor de gezondheid. Het iseen van de groenten die door de tuinexperts van Bakkersterkwordtaanbevolen.
Onze kweektipsDe teelt van dezeraapvereist verse, rijkegrond en eenzonnigestandplaats. De gespecialiseerde teams van Bakkerradenaan de planten in rijen van 15 tot 20 cm van elkaar te zaaien en zeuit te dunnenzodat om de 10 tot 12 cm een plant overblijft, de meestkrachtige. De oogstvindtplaatstussenmaart en mei, tussenseptember en november.
Om raapwortels te oogsten, radenwijaanzeuit te dunnen en 25 cm tussen de planten te laten.
Rapenvoor de moestuinzijn er in velevormen. Zozijn er lange rapen, halflangerapenzoals de harde wittewinterraap of de Croissy-raap. Er zijnookplatterapen, zoals de rozehalsraap en de springraap, en ronde rapen, zoals de Nancy-raap.
Vroegerapenbehorentot de eerstegroenten die in de moestuinkunnenwordengeteeld:zekunnenwordengezaaidzodra de grondisontdooid, in rijen met eenonderlingeafstand van 15 cm. Na ongeveerzestotachtwekenkunnen de zachtebladeren en stengelswordengeoogst.
Oogsten en opslagVolgens de kwekers van Bakkeris het ookmogelijk om de late Auvergne raap, naast directe consumptie, te bewarenvoorlatergebruik. Dit kan door het in eenkelder of silo op te slaan of door het in te vriezen. Het isookmogelijk om raapbladeren te bewarendoorze te drogentotgedroogdekruiden, die u kuntgebruiken om uwgerechten op smaak te brengen.
Het isbelangrijk op te merkendat de wortelsmoetenwordenschoongemaakt en het loofverwijderdvoordatzewordenopgeslagen!
Verzorging van uwlate Auvergne-raapplantenNaast de vele culinaire en nutritionelekwaliteiten van dezeraapis het ookeengoedkope en gemakkelijk te telengroente. Als zodanigvergthij niet veelonderhoud en kan hij op de eestuiteenlopendebodemswordengeteeld. Het isookresistenttegenziekten en insecten. Dit allesmaakt het eenidealekeuzevooralletuiniers, zowelbeginnersalsgevorderden!
Eenkortegeschiedenis en culinairgebruik van de meiraapDe raapiseengroente die al heellangdoor de mens wordtgegeten: in de prehistoriemaaktehij al deeluit van het dieet van de Noord-Europeanen.
Het kan zowelkoud en rauwalsgekooktwordengegeten. Tegenwoordigis het laatstegebruikelijker. Rapenkunnenwordenbereidals gratin, puree of bijsoepen, stoofschotels en stoofschotels. Navarine van lam met rapeniseenbekend en heerlijkgerecht.
Het wordtookvaakgebruikt om rauwegroentesalades te bereiden. Om uw culinaire creativiteit de vrijeloop te laten, kunt u de raap in dunnereepjessnijdenvoorgebruik in meeruitgebreidegerechten.
Zoet of hartig? De keuzeisaanu!Dezeuitzonderlijkegroente kan zelfswordengebruikt om jam of gebak te maken, ter vervanging van de wortel! U moetookwetendatjongeraapbladerenkunnenwordengegeten in soepen of soep!
Bovendienhoevenvroegerapen niet te wordengeschild en kunnenzerauwwordengegeten, geraspt en gemengd met andererauwegroenten. Zezijn te vinden op de tafels van toprestaurants, in dunnereepjesgesneden in salades.
Eengroente met veelvoedingswaardeDe late Auvergne raapiseengrotebron van vitamine C en groep B vitaminen, en levertookveelmineralenzoals kalium, calcium, fosfor en ook natrium. Dezelaatstekomt in groterehoeveelhedenvoor in rapen dan in de meeste verse groenten.
Het kwekenervan in je eigenmoestuinis dus eenechteaanwinstvoor je gezondheid.