Rosmarinus

-

Onmisbare aromatische plant

Rozemarijn: een ideale plant voor geneeskunde, schoonheid en koken

Alles over rozemarijn

Bakker biedt u rozemarijn of Salvia rosmarinus, een plant afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het wordt veel gebruikt in de regionale keuken vanwege zijn sterke aroma en zijn eetbare takken en bloemen. Als hij volwassen is, kan hij een hoogte van 2 m bereiken. Hij groeit uit tot een kleine groenblijvende struik. De langwerpige naaldachtige bladeren zijn altijd groen, terwijl de bloemen lichtblauw tot paars zijn. Er is een andere variëteit met witte bloemen, die witte rozemarijn wordt genoemd.

Groeikenmerken van deze geurige plant

Onze Bakker specialisten raden u aan rozemarijn te planten in grond die vergelijkbaar is met die van andere aromatische planten zoals marjolein, tijm en bonenkruid. Daarom wordt het vaak in de buurt van deze andere planten gekweekt. Het gaat ook goed samen met groenten als bloemkool, broccoli, kool en wortelen. Vooral tijdens de bloeiperiode aan het begin van het jaar geeft hij een mediterraan tintje aan elke tuin, balkon of terras.

Aanbevelingen voor het planten en verzorgen van rozemarijn

Rozemarijnplanten moeten worden gekweekt in het voorjaar of de herfst, wanneer vorst geen probleem is. De experts van Bakker adviseren deze soort in een pot, bloembak of in de grond te planten. Om rozemarijn te zaaien, gekocht in een pot, verwijdert u de wortels, graaft u een gat in de grond, plant u het zo dat de wortels verborgen zijn en geeft u het water. De afstand tussen elke plant moet minstens 50 cm bedragen.

Rozemarijn verdraagt temperaturen onder nul goed, behalve in het hooggebergte. Het kan worden gekweekt in elke filterende grond. Hij is echter geschikt voor gedraineerde bodems om stagnatie van het water rond de wortels te voorkomen. Hij houdt van warme, zonnige plaatsen en haat vochtigheid. Plant hem dus op een plek die niet aan de wind is blootgesteld.

Rozemarijn kan het hele jaar door worden geoogst, dus pas op dat u de takken niet te kort knipt om de houdbaarheid te garanderen.

Culinaire toepassingen van rozemarijn

Het team van Bakker heeft getest en goedgekeurd dat rozemarijn zeer praktisch is in de keuken, vanwege zijn sterke aroma en medicinale eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt om vlees, groenten en sauzen te kruiden en een scherpe en aromatische smaak te geven. Het kan worden bereid in marinades, vleeswrijfsels, gedroogde kruiden, aromatische oliën en saladedressings. Rozemarijn is ideaal voor het maken van dranken zoals thee en infusies.

Wist je dat?

Rozemarijn is rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen. Het wordt in de industrie gebruikt als natuurlijk conserveermiddel, smaakstof en kleurstof. Bovendien raden onze Bakker-telers u aan de bladeren en takken te gebruiken om essentiële oliën, lotions en zeep te maken. Behalve voor culinaire en cosmetische doeleinden wordt rozemarijn ook gebruikt voor zijn medicinale eigenschappen.

Rozemarijn, een aromatische plant die nuttig is in het leven, is een must voor de moestuin!