Wat is szechuanpeper?

Szechuanpeper is een winterharde struik met eetbare rode besjes. De schil laat je tong tintelen. Perfect voor wie iets bijzonders in de tuin wil.

Hoe gebruik je szechuanpeper?

Gebruik alleen de rode schil, droog en licht geplet. Het zwarte zaad laat je weg, dat smaakt bitter. Ideaal voor Aziatische gerechten en marinades.

Waar plant ik de szechuanpeper best?

Kies een zonnige plek in goed doorlatende grond. Simpel te planten in de tuin of in een ruime pot. Resultaat: meteen een decoratieve blikvanger.

Is de szechuanpeper moeilijk te onderhouden?

Nee, hij vraagt bijna niets. Gewoon licht snoeien na de winter. Perfect als je een mooie tuin wilt zonder gedoe.

Szechuanpeper - Prikkelt tong en tuin

Nieuw

1 1

Szechuanpeper: de kruidenplant met een tintelende verrassing

De Szechuanpeper (Zanthoxylum piperitum), ook wel Japanse peperboom of Sichuanpeper genoemd, geeft geen echte peper maar kleine bruinrode bolletjes die je tong laten tintelen en licht verdoven. Deze bladverliezende struik wordt in ons Belgische klimaat 2 tot 3 meter hoog, is verrassend winterhard en past perfect in een kruidentuin, siertuin of grote pot op het terras. Anders dan gewone peperplanten combineert hij eetbare oogst met een sierlijk, gevind blad en fijne stekels langs de takken.

Waarom de Szechuanpeper meer is dan een kruidenplant

Deze struik verandert mee met de seizoenen: frisgroen veerblad in de lente, discrete geurige bloei in de zomer en felrode besjes in het najaar die openbarsten en de zwarte zaadjes tonen. Alleen de rode schil wordt gebruikt in de keuken, niet het zwarte zaad, dat vaak bitter smaakt. Een detail dat veel tuiniers over het hoofd zien.

Zanthoxylum piperitum planten en verzorgen in België

Zet hem op een zonnige tot licht beschaderde plek in goed doorlatende, licht vochtige grond. Onze Belgische winters verdraagt hij tot ongeveer -15 °C, dus in de volle grond heeft hij geen bescherming nodig. In pot bescherm je de wortels bij strenge vorst.

Direct resultaat: een sierlijke struik die je tuin meteen structuur geeft
Simpel te planten in volle grond of in een ruime pot op je terras
Onderhoudsvrij: gewoon jaarlijks licht snoeien na de winter
Perfect voor kleine tuinen, balkons en moestuinhoeken
Trekt bijen aan tijdens de zomerbloei

De Japanse peperboom als originele oogst

Vanaf het derde jaar krijg je een echte oogst besjes die je droogt en licht plettert vlak voor gebruik, want zo blijft het typische citrusaroma en de prikkelende werking behouden. Zo haal je een unieke smaak uit je eigen tuin die je in geen enkel supermarktrek vindt. Deze premium plant van Bakker is een blikvanger én een keukenschat.