Echte tijm

-

Tijm: Natuur in elke blaadje!

Tijmplant: een aromatische plant met mooie groene bladeren

Tijm, in Zuid-Frankrijk bekend als farigoule, is een aromatische plant die zowel in de keuken als in de biologische geneeskunde zeer gewaardeerd wordt. Deze plant komt vooral voor in de Provence, waar hij de maquis parfumeert met zijn subtiele smaken. Het is bestand tegen hoge temperaturen en strenge winters, aldus Bakker professionals. Wanneer hij volwassen is, bereikt hij een respectabele grootte van 20 tot 30 cm en verspreidt hij zich over bijna een meter. Hij wordt gekenmerkt door zijn kleine, lange, naaldachtige bladeren die asgroen zijn. Hij bloeit in het voorjaar met grote trossen eetbare bloemen die in kleur variëren van wit tot violetblauw.

Kenmerken en eigenschappen

Tijm staat bekend om zijn antibacteriële en ontzwellende eigenschappen. Daarom wordt het als essentiële olie gebruikt in apotheken en biologische winkels. Zijn lentebloemen worden vaak gecombineerd met die van basilicum of munt, om een mooie mix van kleuren en smaken te krijgen.

Onze ervaring is dat hij kan worden geplant aan de voet van hoge bomen zoals een eik of een den om uw tuin een schilderachtige Provençaalse uitstraling te geven. Gewone tijm onderscheidt zich door zijn geur, die een zomerse, landelijke uitstraling geeft aan minder geurende bloemperken zoals agave, postelein of bougainville. De tuinmannen van Bakker raden u aan hem bij uw ramen te planten om te genieten van de geurige bries wanneer de wind waait.

Teelt en verzorging

Gewone tijm is een winterharde plant. Hij doet het goed op veel grondsoorten, met uitzondering van zandgrond. Hij geeft echter de voorkeur aan goed gedraineerde grond, zodat zijn wortels kunnen groeien zonder te verstikken onder een teveel aan vocht. Sommige soorten tijm houden van de vochtige noordelijke atmosfeer, maar de acclimatisatie moet in de gaten worden gehouden. Farigoule bloeit in warm zonlicht. De Bakker telers stellen voor om hem op een zonnige of halfschaduwrijke plek te planten.

Eenmaal geplant vergt gewone tijm weinig onderhoud. U kunt dit ook doen als u geen groene vingers heeft. Deze plant is zeer resistent tegen ziekten en insecten die gewoonlijk kruidengewassen aantasten. De experts van Bakker adviseren om in het voorjaar te snoeien, zonder te veel rond het oorspronkelijke hout te knippen. Vermijd vooral het uitdunnen van takken om de bloei te bevorderen. We adviseren weinig water te geven, want de plant geeft de voorkeur aan enigszins droge grond.

Gewone tijm kan gemakkelijk worden gekweekt in een tuin of pot. Zo kun je het bij de hand houden om vers te gebruiken in de keuken of om de droge bladeren te oogsten voor opslag.

Een beetje extra:

Tijm wordt vaak gebruikt in de keuken om de smaak van vleesgerechten te versterken. U kunt verse of gedroogde tijm aan uw gerechten toevoegen, afhankelijk van uw voorkeur. Het kan ook worden gebruikt om marinades, sauzen, stoofschotels en soepen op smaak te brengen, meestal in combinatie met andere kruiden zoals rozemarijn, oregano en laurier.

Deze plant wordt ook gebruikt in de kruidengeneeskunde om ademhalingsproblemen zoals hoest, bronchitis en astma te behandelen.