Biologische Mizuna Japanse kool: een groente met knapperige, donkergroene bladeren en veel voedingsstoffen

Bakker laat je kennismaken met Biologische Mizuna Japanse Salade Kool. Biologische Mizuna koolzaden worden in Japan al sinds mensenheugenis geteeld. De jonge scheuten kunnen rauw worden gegeten als salade, als koolrabi, of gekookt als spinazie. Deze koolsoort kan ook worden gebruikt als wokgroente. De smaak is milder dan die van rucola en licht peperig. Bovendien zijn de donkergroene bladeren knapperig. Het is een geweldig ingrediënt voor wie graag met groenten kookt.

Mizuna biologische Japanse slakool planten

Om deze groente te planten, raden de tuinders van Bakker aan het zaad onder een afdak te zaaien. Wij adviseren u de omgeving op een temperatuur tussen 10 en 15°C te houden. Zodra de planten voldoende ontwikkeld zijn, kunnen ze in de grond worden overgeplant. Vanaf april kunnen ze direct in de grond worden gezaaid. Volgens onze ervaring moeten ze in rijen worden geplant op een afstand van 20 cm van elkaar.

De verschillende soorten Mizuna-kool

Er zijn verschillende soorten van deze plant. Elk heeft zijn eigen kenmerken. In het algemeen worden ze gebruikt bij het koken. De bladeren van sommige soorten zijn dikker en knapperiger, terwijl andere soorten dunnere en zachtere bladeren hebben. Ook de kleuren van de bladeren variëren van donkergroen tot lichtgroen. Volgens de telers van Bakker is het daarom belangrijk om de soort te kiezen die het beste bij uw behoeften en culinaire voorkeuren past.

Wist je dat?

Mizuna kool wordt vaak geassocieerd met de Japanse keuken. Maar het komt oorspronkelijk uit China. Het werd in de Middeleeuwen in Japan geïntroduceerd. Tegenwoordig is het een populair ingrediënt in de plaatselijke keuken. Deze plant heeft ook therapeutische eigenschappen. Het wordt gebruikt in de traditionele Japanse en Chinese geneeskunde.

Biologische Mizuna Japanse Salade kool kweken

Deze koolsoort is zeer gemakkelijk te telen. Het is ook bestand tegen ziekten en plagen, zodat het weinig onderhoud vergt. Het is ook zeer flexibel en kan in verschillende klimaat- en bodemomstandigheden worden geteeld. Dit maakt het ideaal voor beginnende tuiniers of voor hen die hun variëteit aan geteelde groenten willen uitbreiden.

Naast de teelt in de volle grond bevelen Bakker telers ook aan om Mizuna kool in potten of plantenbakken te telen. Dit is beschikbaar voor mensen met weinig beschikbare tuinruimte. Wij raden de teelt ervan ook aan voor stadspercelen of balkontuinen. U hoeft alleen maar een geschikte potmaat te kiezen. Vul het vervolgens met grond van goede kwaliteit en zorg voor een goede afwatering. Probeer ook de grond vochtig te houden, maar niet overbewaterd.

Voedingsstoffengehalte van biologische Mizuna Japanse kool

Mizuna kool is zeer rijk aan voedingsstoffen. Het is een uitstekende bron van mineralen zoals ijzer en calcium. Het is ook een uitstekende bron van voedingsvezels en vitamine C en K. Deze koolsoort is dus niet alleen lekker, maar ook goed voor de gezondheid.