Echte laurier

-

Verse laurier binnen handbereik

Echte laurier (Laurus nobilis): jouw eigen aromatische blaadjes het hele jaar door

Met de echte laurier pluk je vanaf september tot november geurige blaadjes die je gerechten meteen op smaak brengen. Deze eetbare laurier levert stevige, aromatische bladeren die je vers of gedroogd gebruikt. Anders dan sierlaurier is dit de enige echte keukenlaurier, veilig en vol smaak.

Wat je oogst met de echte laurier en wat de smaak zo bijzonder maakt

De blaadjes van Laurus nobilis geven een warme, licht peperige toets aan bouillons, stoofpotten, tomatensauzen en marinades. Ze geven hun aroma langzaam af tijdens het koken, dus voeg ze vroeg toe en verwijder ze voor het serveren. Gedroogd worden de blaadjes zelfs intenser van smaak, wat handig is voor de wintermaanden.

Echte laurier herkennen en verwarren met giftige soorten vermijden

Een veelgemaakte fout: de echte laurier verwarren met kerslaurier, die giftig is. Wrijf een blaadje fijn: de echte laurier ruikt kruidig en aromatisch, de nep niet. Deze plant hoort bij de moestuinplanten en past mooi tussen je andere kruiden of losse groentezaden in de moestuin.

• Vers of gedroogd te gebruiken, altijd volle smaak
• Blijft groen het hele jaar, dus altijd oogst
• Ideaal in pot op terras of balkon
• Trekt bijen aan dankzij de geurige bloei
• Weinig water nodig, heel makkelijk

Echte laurier planten en verzorgen in het Belgische klimaat

Plant op een zonnige tot licht beschaduwde plek in goed doorlatende grond. In België is laurier maar hard tot ongeveer -8°C, zet hem daarom in een pot en plaats hem 's winters tegen een muur of binnen. Matig water geven volstaat, want de wortels houden niet van natte voeten. De groei is traag, dus snoei licht om een mooie compacte vorm te houden.