Lavas - BIO

-

Lavas, sterke selderijsmaak

Mountain Ache - Biologische lavas: een frisse en ecologische specerij

Mountain Ache, ook wel bekend als biologische lavas, is een veelzijdig kruid dat in veel keukens een waardevolle plek heeft verworven. Deze plant, ook wel "levisticum officinalis", "eeuwige selderij", "overblijvende selderij" of "bastaardselderij" genoemd, is een overblijvende kruidachtige plant met een krachtige, frisse smaak. Ideaal voor het kweken in biologische kruiden tuinen, biedt bergpijn tal van culinaire mogelijkheden dankzij zijn aromatische bladeren. Door de juiste methoden toe te passen bij het planten van biologische bergamandel, kan men genieten van de rijke smaak en ecologische voordelen die deze plant te bieden heeft.

Een gids voor het op de juiste manier planten van biologische bergamandel

Bergpijn, ook bekend als "levisticum officinalis", "eeuwige selderij", "overblijvende selderij" of "bastaardselderij", is een overblijvende kruidachtige plant die veel gebruikt wordt in de keuken voor zijn verse bladeren. Ze geven een pittige smaak aan soepen, sauzen, roerei, spinazie, wortelen en aardappelen. In kleine stukjes gesneden geven ze salades een fijne aromatische noot.

Bergpijn soorten

Volgens deskundigen van Bakker bestaan er verschillende soorten bergas, elk met unieke kenmerken wat betreft grootte, kleur en smaak. Sommige rassen zijn groter en robuuster dan andere. Ook hebben veel soorten donkergroene bladeren, terwijl andere soorten lichtgroene bladeren hebben.

Tot de meest voorkomende soorten behoren

• Levisticum officinale, ook bekend als gewone lavas, is een kruidachtige vaste plant die gewoonlijk 60-120 cm hoog wordt. De bladeren zijn donkergroen, breed en ingesneden, en hebben een pittige selderijsmaak.
• Levisticum officinale 'Aureum', ook wel gouden lavas genoemd, is een siersoort van de gewone lavas. Dit ras heeft gele en groene bladeren en een compactere groei.
• Levisticum officinale 'Giganteum' is een lavasoort die ongeveer 150 cm hoog wordt. Hij heeft grotere en dikkere groene bladeren. Het heeft een sterkere smaak.
• Levisticum officinale 'Magnificum' is een gewone lavasoort met grotere, dikkere groene bladeren. Het heeft een nogal sterke smaak.

De bloemen van deze rassen zijn geel en vormen pluimen.

Bergpijn planten met Bakker Tuinders

Als kruidachtige vaste plant is de berges gemakkelijk te kweken. Volgens de tuinders van Bakker kan het onder glas in een zaaibakje worden gezaaid. De kieming is echter nogal onregelmatig. Daarom is het belangrijk de grond niet te snel weg te gooien. Voor een optimale groei adviseert ons team van specialisten om hem in koele, goed gedraineerde grond te planten, in volle of gedeeltelijke schaduw.

Voor het planten, zijn hier enkele stappen om te volgen:

• Bereid de grond voor door organisch materiaal en potgrond te mengen om de kwaliteit van de grond te verbeteren.
• Graaf een gat ter grootte van de kluit van de plant voor een goede ontwikkeling.
• Plaats de plant in het gat en vul het met de voorbereide grond.
• Licht verpakken en grondig water geven.
• Pluk de bladeren naar behoefte om overproductie te voorkomen.

Onderhoud en verzorging van deze plant

Onze ervaring is dat hij zeer gemakkelijk te verzorgen is. Dit bestaat uit regelmatig water geven en snoeien van overbodige takken. De telers van Bakker raden ook aan de grond rond de plant te mulchen om deze vochtig te houden en de wortels te beschermen. U kunt stro, zaagsel of dode bladeren gebruiken. Wij raden u ook aan uw plant goed in de gaten te houden op tekenen van ziekten of plagen. Als u gele bladeren, vlekken of insecten opmerkt, kunt u de plant het beste onmiddellijk met natuurlijke methoden behandelen om schade te voorkomen. Dit zal ook het milieu beschermen. Merk op dat dit een vaste plant is, die elk jaar terugkeert. Daarom raden wij u aan de plant te beschermen tegen wintervorst door de wortels te bedekken met stro of dode bladeren.

Deze tips zullen u helpen om een mooie en gezonde biologische lavas te behouden. U moet weten dat deze plant in de traditionele geneeskunde kan worden gebruikt voor zijn therapeutische eigenschappen. Het wordt beschouwd als een effectief middel tegen de spijsvertering en wordt ook gebruikt bij ademhalingsproblemen en stoornissen in de bloedsomloop.

In de zon zal uw bergrasp een goede oogst opleveren die de smaak van uw verschillende culinaire bereidingen ten goede zal komen.