Dragon zaden

-

Franse dragon, anijssmaak

Dragon: een prachtig kruid om uw gerechten op smaak te brengen!

Dragon, een aromatisch kruid van de Asteraceae-familie uit Centraal-Azië, is onmisbaar in de keuken. De zaden en planten van Dragon bieden een unieke smaak van anijs en worden vaak gebruikt in culinaire toepassingen. Kruidenzaden van Dragon worden zorgvuldig geselecteerd om de beste groei en smaak te garanderen, wat essentieel is voor het creëren van verfijnde gerechten. Dit prachtige kruid verrijkt salades, sausen en diverse gerechten met zijn verfijnde aroma, waardoor het een favoriet is onder chef-koks en kookliefhebbers wereldwijd.

Dragon is een aromatisch kruid van de Asteraceae-familie, afkomstig uit Centraal-Azië. Het is een populair ingrediënt dat gewaardeerd wordt om zijn specifieke aromatische smaak, die zowel zoet als licht bitter is. Het is zeer geschikt voor de bereiding van bearnaisesaus en tartaarsaus.

Kenmerken en soorten dragon

Deze plant wordt gekenmerkt door donkergroene bladeren en groene of gele pluimvormige bloemen. Het heeft een kenmerkende geur en smaak die lijkt op die van anijs of zoethout. Dragon is een heerlijke smaakmaker voor sauzen, soepen, vlees en gevogelte. Het is ook een basisingrediënt bij de bereiding van bepaalde cocktails. U moet het niet verwarren met andere kruiden zoals alsem of bijvoet. Deze planten zijn giftig als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

Artemisia Drancunculus is de bekendste van alle bestaande variëteiten. Volgens de deskundigen van Bakker zijn er twee hoofdtypen:

• Artemisia dracunculus var. sativa (gecultiveerde dragon): die vanwege zijn smaak en geur vaak in de keuken wordt gebruikt.
• Artemisia dracunculus var. inodora (wilde dragon): De zwakkere smaak maakt het minder bruikbaar in de keuken. Bovendien is hij minder aromatisch dan de gecultiveerde. Deze soort is zeer nuttig in de traditionele geneeskunde voor zijn geneeskrachtige eigenschappen.

Alles wat u moet weten over de teelt en het onderhoud van deze plant

Om dragon te kweken raden de tuinders van Bakker aan om te zaaien op een zaaibed onder glas of in de volle grond. Verplant de plant daarna op zijn definitieve plaats. De volgende jaren snoeit u de kluit in de herfst terug tot aan de basis. Bedek de plant tijdens de winter. Hij houdt van een plek in de volle zon. Maar je kunt hem ook in halfschaduw laten groeien. Laat de grond goed uitlekken en zorg ervoor dat hij rijk is aan organisch materiaal. Onze ervaring is dat het kan worden geplant uit zaad of uit stekken. Kiest u voor de eerste optie, zaai ze dan direct in de grond. Voor de andere keuze neemt u in de late zomer of vroege herfst stengelstekken en plant ze in een pot met turf en zand.

Voor een goede groei snoeit u de stengels van uw plant regelmatig. Gebruik een mulch van bladeren of stro rond de basis om de bodemvochtigheid vast te houden. Dit is om onkruid te voorkomen. Deze soort verdraagt geen drassige grond. Dus geef het water, maar niet te veel. Merk op dat deze plant kan worden aangetast door plagen als bladluizen, rode spinnen en mijten.

Als hoogwaardig kruid is dragon erg populair in de keuken. Het wordt gebruikt in de Duitse, Russische en Aziatische keuken. Het kan vers of gedroogd gebruikt worden. Het verliest echter snel zijn aroma als je het droogt. Voor later gebruik raden wij aan het in vochtige papieren handdoeken te wikkelen of in een geperforeerde zak te doen. Zo kunt u het 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.

Wist je dat?

Etherische olie van dragon heeft een aangename anijsgeur. Het staat al lang bekend om zijn kalmerende eigenschappen, vooral voor de spijsvertering. Al duizenden jaren wordt dit kruid ook in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende ziekten en aandoeningen te behandelen.

De Bakker kwekers nodigen je uit om dit aromatische kruid te kweken, volg deze tips en het is klaar!