Rammenas 'Lange Zwarte Winter'

-

Zwarte radijs voor stevige gerechten

Koud- en hittebestendig

De Paris Long Black Winter Radish is een mooie, winterharde groente met krachtig blad die online beschikbaar is voor de verkoop van zaden. Deze radijs onderscheidt zich door zijn vermogen om extreme weersomstandigheden te weerstaan, zowel koude als hitte, waardoor hij ideaal is voor diverse klimaten. Het stevige en voedzame blad maakt het een favoriete keuze voor tuinders die op zoek zijn naar veelzijdige en duurzame gewassen. Geschikt voor langdurige opslag, behoudt deze radijs zijn smaak en textuur, wat hem perfect maakt voor zowel rauwe salades als warme gerechten.

De Paris Long Black Winter Radish is een mooie, winterharde groente met krachtig blad. Zijn lange wortels kunnen 30 tot 35 cm bereiken. De wortel heeft een ruwe zwarte huid, die contrasteert met het stevige, knapperige witte vlees.

Het is een heerlijke groente als voorgerecht, fijn gesneden of geraspt op beboterd brood, met een beetje zout! De smaak is licht kruidig door het hoge zwavelgehalte.

De winterharde zwarte radijs is zeer goed bestand tegen hitte en kou, en zelfs tegen vorst. Het kan worden geoogst vanaf 3 maanden na het zaaien, en is zeer goed houdbaar in de winter.

Het is een van de gemakkelijkste groenten om te kweken en vereist regelmatige bewatering.

Alles wat u moet weten over radijs

De naam "radijs" komt van het Latijnse "radix". Deze term betekent gewoon "wortel". De radijs is een van de oudste door de mens gegeten wortelgroenten. In Frankrijk bestaat de zwarte radijs al sinds de 16e eeuw en begon hij in de 18e eeuw te worden gegeten, met de komst van kleine rode en witte variëteiten. Deze groente zou zijn oorsprong hebben in het Verre Oosten, vandaar zijn fundamentele rol in verschillende aspecten van de Aziatische gastronomie.

De wortel wordt meestal rauw gegeten en, interessant, de toppen (vers gesneden bladeren) zijn ook eetbaar.

De radijs is een eenjarige of tweejarige groente, die behoort tot de familie van de Brassicaceae. Sommige rassen zijn het meest geschikt voor een bepaald seizoen, terwijl andere het hele jaar door kunnen worden geteeld. Zo wordt een onderscheid gemaakt tussen "all-month" radijs, lentestradijs, zomerradijs, herfstradijs en natuurlijk winterradijs.

De "all month" radijsjes zijn de bekendste en zeker de meest voorkomende soorten. Ze hebben kleine rode wortels, rond of enigszins langwerpig van vorm. Tot de meest opvallende behoren de Flambo radijs, de National 3 ronde radijs en de Jolly ronde radijs.

Voorjaarsradijzen, waarvan de beroemde kersenradijs een prachtig voorbeeld is, zijn over het algemeen vroegere variëteiten dan andere.

Herfstradijs is bijzonder populair in Oost-Frankrijk. Ze worden, zoals hun naam al zegt, geoogst van de zomer tot de herfst. Ze verschillen van andere radijsvariëteiten in kleur en in hun pittigere smaak. Ze zijn ook zeer goed bestand tegen graven en worden gewoonlijk 2 maanden na het zaaien geoogst.

Winterradijs onderscheidt zich door zijn grotere omvang en bijzonder stevig, knapperig wit vruchtvlees. Hun zaden worden gezaaid tussen juni en begin september, en ze worden geoogst na 4 maanden, van oktober tot januari. Onder de belangrijkste variëteiten vinden we onze zwarte radijs gros long de hiver de Paris. Er is ook de grote ronde zwarte winterradijs, met een grote bolvormige wortel, met een sterke en subtiel scherpe smaak.

Er zijn ook Aziatische radijzen, die in de herfst en winter worden geoogst. De Red Meat radijs is een goed voorbeeld, met een bolvormige wortel waarvan de witte schil mooi contrasteert met het granaatappelrode vruchtvlees. Het heeft ook een voortreffelijke en originele smaak.

De radijs kan gemiddeld 4-6 weken na het zaaien worden geoogst.

Kweektips

Zaai je zwarte radijs zaden in rijen van 30 cm van elkaar, 3 tot 4 cm diep. Een rijke, goed voorbereide grond zonder kluiten zal hun groei sterk bevorderen.

Enkele dagen na het zaaien uitdunnen tot 15 cm langs de rij. Bij deze procedure worden de zwakste zaailingen verwijderd, zodat er zoveel mogelijk ruimte overblijft voor de sterkste.

In het algemeen is radijs een zeer geschikte groente die van maart tot september om de 15 dagen kan worden gezaaid. Dat is een goed deel van het jaar. Bovendien kunt u de oogst naar behoefte spreiden, door steeds vroeger te zaaien.

Zodra ze een goede grootte hebben bereikt, houdt u de planten gewoon vochtig tot de oogsttijd.

Bakker tuinierstip nummer 1: Door tussen de rijen radijsjes te steken of te krabben wordt de grond lichter en wordt onkruid effectief bestreden.

Bakker tuinierstip nummer 2: Als u radijszaden hebt waarvan u niet zeker bent van het exacte ras, houd dan rekening met een comfortabele afstand van ongeveer 40 cm tussen de planten en ongeveer 10 cm tussen de rijen.

Wij nodigen u ook uit om de beroemde 18-daagse radijs te ontdekken. Dit geweldige ras produceert een smakelijke wortel, klaar om te worden geoogst en gegeten in slechts 18 dagen na het zaaien!